1、沸腾时会产生气泡。
2、实际上,沸腾前,加热到一定温度时(非沸点),液体中也会产生气泡。
3、沸腾前液体中的气泡,并非液体汽化后的蒸气,而是原本溶解在液体中的空气。
【资料图】
4、由于温度越高,气体在液体中的溶解能力就越弱,使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解,而溢出液体。
5、沸腾前的气泡,越到液体上面,就越小。
6、原因是对液体加热时,液体上层温度比下层低,液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。
7、气泡中,部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层,又溶解在了液体里,使气泡变小。
8、沸腾前产生的气泡,绝大多数未到达液体表面就已变小消失。
9、扩展资料沸水十分钟的传统建议主要是为了额外的安全性,因为微生物开始在高于60°C(140°F)的温度下消除,并使其沸点也是一个有用的迹象,没有一个温度计的帮助,这时候,水被消毒了。
10、尽管沸点随着高度的增加而降低,但还不足以影响消毒过程。
11、通过煮沸来消除微生物,遵循一级动力学 - 在高温下,它可以在更短的时间内和更低的温度下在更长的时间内实现。
12、微生物的热敏感性在70°C(158°F)时变化,贾第虫属(Giardia)(引起贾第虫病)可能需要10分钟才能完全灭活。
13、参考资料来源:百度百科-沸腾。
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